Carta del Ristorante

Zucchine marinate, cipolla delicata, pomodorini, olive nere e capperi.

Servite fresche con salsa mignonette d'accompagnamento.

Crema di carote e zenzero, limone e spezie aromatiche.

Accompagnata da giardiniera di verdure fresche e porro fritto croccante.

Bruschetta di pane caldo, insalata di mozzarella, olive, capperi e ravanelli.

Leche de tigre, patate dolci, brunoise di verdurine, semi misti, zenzero, jalapeño semipiccante e lime.

Panure croccante al burro, scorza di lime grattugiata e tartare di gamberi* viola.

Pasta fresca di patate con un ricco ragù di moscardini affogati.

Il grande classico della tradizione ligure eseguito a regola d'arte.

Leggermente scottato, servito con insalatina fresca e salsa profumata al curry.

Calamari**, gamberi, acciughe fresche e croccante panissa ligure fritta.

Accompagnato da fagiolini e patate saltati in padella, rifinito con salsa ai peperoni.

Servita con pane fritto e foglie di basilico fresco. (Pesce già spinato, tutto molto tenero e delicato).